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2013年2月25日上午，廣東省委、省政府在廣州隆重召開全省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)。廣東省委副書記、省長(zhǎng)朱小丹，副省長(zhǎng)陳云賢，省科技廳廳長(zhǎng)李興華等出席大會(huì)并為獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)李來好研究員參加了大會(huì)，并作為獲獎(jiǎng)代表接受頒獎(jiǎng)。

會(huì)上，南海所主持承擔(dān)的《南海主要經(jīng)濟(jì)海藻精深加工關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

為突破我國南海主要經(jīng)濟(jì)海藻精深加工關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，《南海主要經(jīng)濟(jì)海藻精深加工關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》項(xiàng)目組在李來好研究員的帶領(lǐng)下，經(jīng)過多年的不懈努力，深入系統(tǒng)地研究了南海主要經(jīng)濟(jì)海藻精深加工關(guān)鍵技術(shù)，獲得了重大突破，研究成果推動(dòng)和支撐了海藻產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

項(xiàng)目成果主要包括：

一是建立了南海主要經(jīng)濟(jì)海藻精深加工集成技術(shù)，該技術(shù)包括食品級(jí)藻膠提取、生化級(jí)瓊膠糖純化、海藻膳食纖維制備、海藻系列食品研制和海藻副產(chǎn)物高值化利用等技術(shù)，并廣泛應(yīng)用于海藻加工企業(yè)；

二是建立了瓊膠凝絮系統(tǒng)等關(guān)鍵技術(shù)提取瓊膠，有效地提高了自動(dòng)化程度、生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本；

三是改進(jìn)了生化級(jí)瓊膠糖制備技術(shù)，包括瓊膠漂白、透明度增強(qiáng)、光學(xué)干擾物去除、樹脂純化等技術(shù)，改進(jìn)了傳統(tǒng)純?cè)噭┓ㄖ苽洵偰z糖的方法，提高了產(chǎn)品理化指標(biāo)和應(yīng)用性能；

四是應(yīng)用瓊膠寡糖和卡拉膠寡糖，開發(fā)了冷凍水產(chǎn)品品質(zhì)改良劑，有效提高了冷凍水產(chǎn)品的品質(zhì)；

五是應(yīng)用化學(xué)法、生物酶法、生物發(fā)酵法及其集成技術(shù)，開發(fā)了系列高活性海藻膳食纖維；

六是研究了系列海藻食品加工技術(shù)，包括藻體質(zhì)構(gòu)改良、去腥、護(hù)色、調(diào)味、復(fù)配、膨化等關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)了即食海洋蔬菜、海藻膳食纖維沖劑、海藻膳食纖維咀嚼片、海藻袋泡茶、海藻休閑食品和海藻豆腐等多元化海藻食品，增強(qiáng)了海藻產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；

七是建立了海藻加工副產(chǎn)物的“零廢棄”高值化利用技術(shù)，提高了海藻資源利用率，減少對(duì)環(huán)境的污染，開拓了海藻加工“零廢棄”的途徑。

該項(xiàng)目取得發(fā)明專利10項(xiàng)，發(fā)表研究論文53篇，編寫專著1部，制定相關(guān)海藻標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)；通過技術(shù)集成和創(chuàng)新，建立了南方主要經(jīng)濟(jì)海藻精深加工關(guān)鍵技術(shù)體系，并在廣東、山東等省的海藻加工企業(yè)進(jìn)行推廣應(yīng)用，僅2008-2011年就實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)值5.11億元，新增利稅7383.6萬元。